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Biologo Nutrizionista

DOTT.SSA SILVIA CIANI BIOLOGO NUTRIZIONISTA

silvia ciani homeBiologo, Nutrizionista, Specialista in Scienza dell’Alimentazione,  Dottore di Ricerca in Scienze Endocrinologiche e malattie del metabolismo Master in  Disturbi del Comportamento Alimentare, iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (AA-049022)
Mi occupo di nutrizione per Adulti, Adolescenti e Bambini, promuovo la Dieta Mediterranea attraverso l’Educazione al corretto comportamento alimentare e l’elaborazione di Piani Nutrizionali o Diete individuali, per il rispetto dei fabbisogni nutrizionali in stati fisiologici o con diagnosi per singola patologia.

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Trattamenti nutrizionali

Consulenza OnLine

Consulenza OnLine

A causa dell’emergenza Coronavirus ho deciso di offrire anche un servizio di Consulenza OnLine sia per garantire la dovuta continuità a chi ha già intrapreso un percorso nutrizionale con me, sia per quelle...

Consulenza OnLine
Percorsi alimentari educativi

Percorsi alimentari educativi

RIABILITAZIONE, EDUCAZIONE E INDICAZIONI NUTRIZIONALI…
LA RIABILITAZIONE NUTRIZIONALE

La parola “Dieta” deriva dal greco e significa “stile di vita”. Non è una lista di alimenti da assumere in quantità precise e a orari definiti...

Percorsi alimentari educativi
ADULTI

ADULTI

L’intervento  è indirizzato a tutti coloro che hanno una alimentazione scorretta,  e che  presentano condizioni patologiche quali:

sovrappeso o obesità,
diabete (tipo 1, tipo 2 e gestazionale)
magrezze, sarcopenia
dislipidemie (colesterolo e trigliceridi alti), steatosi
sindrome...

ADULTI
Percorso Dimagrimento

Percorso Dimagrimento

PERDERE PESO CON IL MEDICAL FITNESS

Presso la Blue Clinic di Bagno a Ripoli dove ricevo, struttura specializzata nella riabilitazione fisica e motoria...

Percorso Dimagrimento
Disturbi Alimentari

Disturbi Alimentari

TRATTAMENTO INTEGRATO PSICOLOGO-NUTRIZIONISTA

Il rapporto amore-odio con il cibo, l'eccesso di preoccupazione per la forma fisica, l’alterata percezione dell’immagine corporea, sono tutti sintomi in stretta correlazione con alcuni fattori quali bassa autostima, ansia, sbalzi emotivi, pensieri ricorrenti di...

Disturbi Alimentari
Endocrinologo e Biologo Nutrizionista

Endocrinologo e Biologo Nutrizionista

L'INTERDISCIPLINARITA' PER LA SCELTA DELLA CURA MIGLIORE

Molte volte si rivolgono a me persone che riportano problematiche di salute non risolte, non chiaramente diagnosticate, sintomi particolari che non sanno attribuire a cause specifiche o che hanno...

Endocrinologo e Biologo Nutrizionista
trattamenti nutrizionali BAMBINI IN ETÀ...

trattamenti nutrizionali BAMBINI IN ETÀ...

Trattamenti nutrizionali per i bambini sovrappeso o obesi

 

Al primo incontro … accoglierò tutti i presenti con un gran sorriso e ci presenteremo…faro’ accomodare e ascolterò. Chiederò le motivazioni per le quali la famiglia si è...

trattamenti nutrizionali BAMBINI IN ETÀ...
Giovani e cibo. L’Adolescenza

Giovani e cibo. L’Adolescenza

Lo sviluppo umano rappresenta un processo che avanza attraverso delle fasi. Mentre è da sempre riconosciuta la specificità dell’età infantile dall’età adulta, è solo a partire dalla fine del XIX secolo che l’adolescenza giunge ad...

Giovani e cibo. L’Adolescenza
La Dieta mediterranea e la...

La Dieta mediterranea e la...

Verso gli anni 70, studi scientifici hanno permesso di stabilire che, rispetto alle popolazioni di altri paesi industrializzati, quelle che si affacciavano sul Mediterraneo, avevano una aspettativa di vita più lunga e una qualità della...

La Dieta mediterranea e la...
Stile di vita attivo e...

Stile di vita attivo e...

Il Ministero della Salute sta effettuando campagne di promozione sull’attività fisica in quanto si sta  osservando che  la tendenza alla sedentarietà sia in aumento; muoversi quotidianamente produce effetti positivi sulla salute fisica e psichica della...

Stile di vita attivo e...
La Valutazione della Composizione Corporea:...

La Valutazione della Composizione Corporea:...

L'ANTROPOMETRIA consiste di diverse misurazioni: la misura del peso e dell’altezza rispettivamente con una bilancia con uno stadiometro. Grazie a questi due parametri è possibile calcolare l’indice di massa corporea (BMI-Body Mass Index).

La Valutazione della Composizione Corporea:...

I consigli della nutrizionista

Una Nutrizionista e una Chef...
24.05 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

24 maggio 2020, 3/4°settimana di quarantena in Fase 2 con INSALATA DI OMELETTE E CRUDITE'

Siamo occupati per le riaperture, preoccupati per l'organizzazione, indaffarati per gli allestimenti, stanchi per la continua...

Una Nutrizionista e una Chef...
Quinoa dell'orto
17.05 2020

Quinoa dell'orto

l'Anonima Cuoca Golosa ci regala un altro videotutorial, stavolta un ottimo piatto per tutta la famiglia, colorato, estivo, con ingredienti che forse non siamo soliti usare, ma sarebbe opportuno utilizzare...

Quinoa dell'orto
Una Nutrizionista e una Chef...
14.05 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

10 maggio 2020, 2°settimana di quarantena in Fase 2 con INSALATA DI CECI E CRUDITE'

Nuovi Decreti, Nuove Linee guida, Nuove Norme....Nuove abitudini alimentari...In questo periodo il caldo comincia a farsi...

Una Nutrizionista e una Chef...
Crostata al cacao con crema...
11.05 2020

Crostata al cacao con crema...

Un "dolcino" originale, che l'Anonima Cuoca Golosa si è prodigata a preparare e ad assaggiare per la Nutrizionista e i suoi Pazienti.  E' un dolce, una crostata un po' diversa...

Crostata al cacao con crema...
Attività fisica con Fabrizio 4°settimana...
10.05 2020

Attività fisica con Fabrizio 4°settimana...

Questa settimana Fabrizio ci mostra un altro circuito di allenamento. E' un allenamento adatto a tutti, utile per rinforzare la muscolatura che durante questa quarantena non è...

Attività fisica con Fabrizio 4°settimana...
Una Nutrizionista e una Chef...
08.05 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

08  maggio 2020, 1° settimana di quarantena in Fase 2 con TAPENADE DI ASPARAGI

Oggi la Nutrizionista e la Chef propongono questa gustosa ricetta che attraverso le abili mani di Una Nutrizionista e una Chef...

Attività fisica con Fabrizio 3°settimana...
07.05 2020

Attività fisica con Fabrizio 3°settimana...

Fabrizio oggi propone un nuovo circuito di allenamento, per recuperare e mantenere la propria forma fisica un po' trascurata durante questo periodo di quarantena. Se...

Attività fisica con Fabrizio 3°settimana...
Crakers integrali alle olive
03.05 2020

Crakers integrali alle olive

Una nuova ricetta a Basso Indice Glicemico piena di salute e divertimento! ottima per sfruttare in modo alternativo la Farina Integrale

By Anonima Cuoca Golosa

Videotutorial per la Nutrizionista e i suoi...

Crakers integrali alle olive
Una Nutrizionista e una Chef...
29.04 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

29 aprile 2020 9° settimana di quarantena con CECINA E PUNTARELLE

Oggi io e la Chef Sabrina vogliamo ricordare il mare, poichè, essendo fiorentine, non possiamo ancora raggiungerlo....allora abbiamo...

Una Nutrizionista e una Chef...
Cordon Bleu di Melanzane
28.04 2020

Cordon Bleu di Melanzane

Interessantissimi video tutorial per la Nutrizionista e i suoi Pazienti, eseguiti con maestria e dedizione dall' Anonima CuocaGolosa, una mia "discepola", che è riuscita ad applicare con splendidi risultati in...

Cordon Bleu di Melanzane
Allenamento a distanza con Fabrizio
28.04 2020

Allenamento a distanza con Fabrizio

L'attività fisica è essenziale per la salute! Dobbiamo utilizzare nuove strategie e nuove opportunità per poterla fare anche in questo periodo di quarantena, in modo serio e professionale. Qui potete...

Allenamento a distanza con Fabrizio
Torta Morbida allo Yogurt e...
26.04 2020

Torta Morbida allo Yogurt e...

Un'idea originale per la colazione di tutti e la merenda dei ragazzi! la torta morbida allo yogurt e agrumi senza colesterolo ma ricca di acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6!...per la Nutrizionista e...

Torta Morbida allo Yogurt e...
Una Nutrizionista e una Chef...
25.04 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

25 Aprile 2020  8° settimana di quarantena con RISO INTEGRALE CON TARTARE DI FINOCCHIO E LIMONE

Ci stiamo per riappropriare della nostra libertà...Ma dobbiamo farlo con senso civico e senso di...

Una Nutrizionista e una Chef...
Una Nutrizionista e una Chef...
16.04 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

16 aprile 2020 7° settimana di quarantena con FILETTO DI SGOMBRO CON ASPARAGI AL VAPORE

Il tempo passa, e #iorestoacasa sembra essere sempre meno sopportabile, soprattutto ora che il sole riscalda...

Una Nutrizionista e una Chef...
Una Nutrizionista e una Chef...
07.04 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

7 aprile 2020  6° settimana di quarantena con ZUCCHINE TONDE RIPIENE CON 'QUEL CHE C'E"

La Dieta Mediterranea è' uno stile alimentare caratteristico di quei Paesi che si affacciano sul bacino...

Una Nutrizionista e una Chef...
Tenersi in forma in quarantena
03.04 2020

Tenersi in forma in quarantena

Come mantenersi in forma in quarantena: segui i consigli del Team Medical Fitness della Blue Clinic!

In quarantena, l’inattività puo’ compromettere anche gravemente il nostro stato di salute; per vincere la...

Tenersi in forma in quarantena
Una Nutrizionista e una Chef...
01.04 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

1 aprile 2020 5°settimana di quarantena con CAPONATA DI CARCIOFI

Stare a casa permette di avere piu’ tempo, un tempo che possiamo dedicare a molte cose, tra cui preparare il cibo...

Una Nutrizionista e una Chef...
Una Nutrizionista e una Chef...
25.03 2020

Una Nutrizionista e una Chef...

25 marzo 2020,  4° settimana di quarantena con COUS COUS ALLA FRUTTA E CIOCCOLATO FONDENTE

La reclusione forzata obbliga a tenerci impegnati con quello che abbiamo d’intorno. Fra gli ambienti casalinghi, la...

Una Nutrizionista e una Chef...

Blog/News

16/05/2020
Quarantena e impatto sulla...

Quarantena e impatto sulla...

Riporto questo articolo poichè conferma quanto ho anticipato in una relazione che ho tenuto per un'associazione una settimana fa. I risultati preliminari di un'indagine condotta da un gruppo di ricercatori dell'Università...

07/05/2020
Attualità in tema di...

Attualità in tema di...

In questi giorni ho tenuto una conferenza web per un'associazione di cui faccio parte, l' Anapoo (Associazione Nazionale Professionisti di Olio di Oliva), in quanto Tecnico assaggiatore. Tale conferenza ha avuto un...

26/04/2020
Attività fisica e sana...

Attività fisica e sana...

Attività fisica e sana alimentazione corrono insieme Da Marzo la pandemia ci ha costretti all'isolamento, alla limitazione degli spostamenti, all’inattività….Mentre si affrontano le problematiche economiche, politiche e sanitarie legate alla riapertura...

04/04/2020
 CONSULENZE ON LINE...

CONSULENZE ON LINE...

…. anche per il futuro? L’emergenza coronavirus sta accelerando un cambiamento, una riforma strutturale che il governo, attraverso il Ministero della Pubblica Amministrazione e il Ministero del Lavoro, sta incoraggiando: il lavoro...

16/03/2020
Dieta e Diabete, report...

Dieta e Diabete, report...

Report tratto dall’edizione 2019 delle Linee Guida della Società Americana del Diabete (American Diabetes Association - ADA). Le Linee guida formulano alcune raccomandazioni. Di seguito sono riportati alcuni degli aspetti legati...

16/02/2020
I medici con un...

I medici con un...

E' stato appena pubblicato un aricolo sull'Eur J Public Health 20 feb 2020, di Carlos S et al. in cui viene valutata la prestazione/consulenza sanitaria per la promozione al sano...

20/01/2020
DIeta vegetariana si, ma...attenzione...

DIeta vegetariana si, ma...attenzione...

Negli ultimi 50 anni  il numero di persone che seguono una dieta vegetariana è aumentato, il che potrebbe essere una buona cosa per la salute e la prevenzione. Purtroppo pero...

09/01/2020
artEnutrizione amplia le competenze

artEnutrizione amplia le competenze

Presso il mio Studio artEnutrizione, le discipline si moltiplicano e l'interdisciplinarietà , cioè la possibilità di creare percorsi terapeutici condivisi fra le diverse figure, diventa una realtà.

05/01/2020
Le Noci Pecan...aiutano il...

Le Noci Pecan...aiutano il...

Riporto qui i risultati di uno studio clinico randomizzato su soggetti con malattia coronarica, in particolare, sono stati valutati gli effetti di una dieta arricchita con le Noci Pecan sul...

30/12/2019
Come fare per rimettersi...

Come fare per rimettersi...

Ecco alcune delle semplici regole che ripropongo oramai tutti gli anni, poichè queste festività compromettono spesso quei delicati equilbri raggiunti sulla bilancia o sul foro della cintura dei pantaloni....  1- riporre...

06/12/2019
Le Nuove LINEE GUIDA...

Le Nuove LINEE GUIDA...

Finalmente ci siamo! Le nuove Linee Guida, rispetto alle precedenti del 2003, sono state redatte perché vi era la necessità di una revisione della letteratura scientifica alla luce dei più recenti...

30/11/2019
CANNABIS MEDICINALE….FA BENE?

CANNABIS MEDICINALE….FA BENE?

 ….ancora non ci sono evidenze che permettano una regolamentazione precisa! Negli ultimi anni, sono stati fatti vari studi sull’impiego dei cannabinoidi in varie condizioni patologiche. Ultimamente pero’, una revisione di questi...

29/09/2019
Lo studio NutriNet-Santé dimostra...

Lo studio NutriNet-Santé dimostra...

E’ stato condotto uno studio di coorte prospettico basato sulla popolazione francese, la coorte NutriNet-Santé, (più di 100mila persone di età media 40 anni, seguite per più di 5 anni...

07/09/2019
Prevenzione e cura delle...

Prevenzione e cura delle...

  Questo documento messo a punto dalle Società europee di cardiologia (Esc) e dell’aterosclerosi (Eas) e pubblicato sull’European heart journal, riporta le raccomandazioni, le evidenze e gli indirizzi terapeutici per la...

25/08/2019
artEnutrizione

artEnutrizione

Lo Studio Professionale artEnutrizione nasce dall'esigenza di unire due passioni di due compagni di vita, l'arte di Riccardo Macinai e il lavoro come nutrizionista di Silvia Ciani. 

22/06/2019
Collaborazione con Alimentitaly -...

Collaborazione con Alimentitaly -...

Da settembre, inizio un nuovo approccio di educazione alimentare: e' rivolto a coloro che non hanno la possibilità di prepararsi cibi semplici e sani a casa perchè sempre fuori o...

13/06/2019
Revoolution Project - Università...

Revoolution Project - Università...

Sto partecipando, in qualità di Assaggiatore di Olio Extravergine di Oliva, alla realizzazione di un progetto universitario ambizioso: validazione di una metodica strumentale (il naso elettronico) che possa distinguere fra...

28/05/2019
A proposito di Allergie...

A proposito di Allergie...

Ministero della Salute – Aggiornato il documento "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore”Per tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico e promuovere la conoscenza del fenomeno tra gli operatori del...

28/05/2019
Poca carne, molta verdura...

Poca carne, molta verdura...

in un articolo pubblicato su Lancet di uno studio durato due anni https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31788-4/fulltext?utm_campaign=tleat19&utm_source=hub_page, pubblicato il 17 gennaio sul Lancet, a firma della EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, che riunisce...

22/11/2017
Psoriasi e microbiota: un...

Psoriasi e microbiota: un...

Negli ultimi anni è stato messo in evidenza il ruolo chiave del microbiota, insieme dei microrganismi presenti nell’uomo, nell’omeostasi dell’organismo non solo in stato di benessere ma anche in condizioni patologiche...

26/02/2017
Dieta mediterranea

Dieta mediterranea

L'articolo è interessate ma hanno esagerato la porzione!!!!

26/02/2017
BabyGnam

BabyGnam

Ecco tutte le realtà innovative di baby food nel mondo... e l'Italia la rappresentiamo noi!!!

18/02/2017
La colazione va fatta!

La colazione va fatta!

La colazione VA FATTA! per chi ha lo stomaco chiuso la mattina, la fa un po' più tardi , ma la DEVE fare!

04/02/2017
Ricette BabyGnam

Ricette BabyGnam

Ecco qua un esempio di come le ricette vengono preparate! Brava Nikola!

03/02/2017
Pappe BabyGnam

Pappe BabyGnam

Eccole le pappe!

25/01/2017
Crohn, così l'alimentazione può...

Crohn, così l'alimentazione può...

In breve: corretta #alimentazione--->miglioramento #florabattericaintestinale----> riduzione sintomatologia....

04/01/2017
Giro di vite su...

Giro di vite su...

Diffidate sempre di chi vi propone una strada "facile"...rischiate la vostra salute....

01/01/2017
Effetto yo-yo, ecco perché...

Effetto yo-yo, ecco perché...

Effetto yo-yo, ecco perché dopo la dieta s’ingrassa

25/09/2016
Esplora il significato del...

Esplora il significato del...

articolo interessantissimo, per tutti, da leggere

16/08/2016
Pasta: non fa ingrassare...

Pasta: non fa ingrassare...

Il consumo moderato di questo alimento è associato a un minor rischio di sovrappeso e obesità

Studio artEnutrizione

Lo studio artEnutrizione , come indica la parola stessa, è il connubio di due passioni:  l’arte di mio marito Riccardo e la mia attività di biologo nutrizionista.
Il locale, è una piccola galleria di opere, esposte in parte nel corridoio d’ingresso e nella sala d’attesa, in parte nelle due stanze adibite a studio professionale. Tutte le persone che afferiscono agli studi, possono quindi usufruire della vista dei numerosi dipinti a olio su tela, delle varie  installazioni e elaborazioni  fotografiche di Riccardo Macinai.

>Studio artEnutrizione

Pubblicazioni

Dieta Mediterranea versus Dieta a Zona

Silvia Ciani, Carlo Maria Rotella. Dieta Mediterranea versus Dieta a Zona. L’Endocrinologo editrice Kurtis 2009...


Dieta Mediterranea versus Dieta a Zona

L’automonitoraggio comportamentale

Silvia Ciani, Federica Tesi .“L’automonitoraggio comportamentale”, cap 6 sezione II “Strumenti”, in “Il ruolo dell’educazione...


L’automonitoraggio comportamentale

Glucagon-like peptide (GLP)-1 and leptin...

E.Mannucci, A.Ognibene, F.Cremasco. G.Bardini, A.Mencucci, E. Pierazzuoli, S.Ciani, A.Fanelli, G.Messeri and C.M.Rotella. (2000). Glucagon-like peptide...


Glucagon-like peptide (GLP)-1 and leptin...

Effect of Metformin on Glucagon-like pep...

E.Mannucci, A Ognibene, F. Cremasco, G Bardini, A. Mencucci, E. Pierazzuoli, S. Ciani, G. Messeri...


Effect of Metformin on Glucagon-like pep...

Dipeptidyl peptidase-IV expression and a...

Pala L, Mannucci E, Pezzatini A, Ciani S, Sardi J, Raimondi L, Ognibene A, Cappadona...


Dipeptidyl peptidase-IV expression and a...

Effects of metformin on glucagon-like pe...

Mannucci E, Tesi F, Bardini G, Ognibene A, Petracca MG, Ciani S, Pezzatini A, Brogi...


Effects of metformin on glucagon-like pe...

Hyperglycaemia increases dipeptidyl pept...

Mannucci E, Pala L, Ciani S, Bardini G, Pezzatini A, Sposato I, Cremasco F, Ognibene...


Hyperglycaemia increases dipeptidyl pept...

Glucagon-like peptide-1 response to meal...

Edoardo Mannucci, Laura Pala, Matteo Monami, Letizia Da Vico, Gianluca Bardini Ilaria Dicembrini, Silvia Ciani...


Glucagon-like peptide-1 response to meal...

Different modulation of dipeptidyl pepti...

Pala L, Pezzatini A, Dicembrini I, Ciani S, Gelmini S, Vannelli BG, Cresci B, Mannucci...


Different modulation of dipeptidyl pepti...

Relationship between GLP-1 levels and di...

Pala L, Ciani S, Dicembrini I, Bardini G, Cresci B, Pezzatini A, Giannini S, Mannucci...


Relationship between GLP-1 levels and di...

Adipokines as Possible New Predictors of...

Laura Pala, MatteoMonami, Silvia Ciani, Ilaria Dicembrini, Alessandro Pasqua, Anna Pezzatini, Paolo Francesconi, Barbara Cresci...


Adipokines as Possible New Predictors of...

QUOVADIS Study Group

Ho fatto parte del gruppo di ricerca di uno studio collaborativo multicentrico italiano, il  QUOVADIS...


QUOVADIS Study Group

Manuale per i pazienti che seguono i cor...

Silvia Ciani, Barbara Cresci, Cosetta Guarnieri, Teresa La Ferlita, Edoardo Mannucci, Roberta Poggiali, Claudia Ravaldi...


Manuale per i pazienti che seguono i cor...

L’educazione alimentare

Silvia Ciani, Federica Tesi. Il capitolo L’educazione alimentare in “Guida all’obesità 2003” a cura di...


L’educazione alimentare

Piramidi Alimentari e Dieta Mediterranea

Carlo Maria Rotella in collaborazione con Silvia Ciani. PARTE SECONDA: Piramidi Alimentari e Dieta Mediterranea...


Piramidi Alimentari e Dieta Mediterranea

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