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Biologo Nutrizionista
DOTT.SSA SILVIA CIANI BIOLOGO NUTRIZIONISTA
Biologo, Nutrizionista, Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Dottore di Ricerca in Scienze Endocrinologiche e malattie del metabolismo e Master in Disturbi del Comportamento Alimentare, iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (AA-049022)
Mi occupo di nutrizione per Adulti, Adolescenti e Bambini, promuovo la Dieta Mediterranea attraverso l’Educazione al corretto comportamento alimentare e l’elaborazione di Piani Nutrizionali o Diete individuali, per il rispetto dei fabbisogni nutrizionali in stati fisiologici o con diagnosi per singola patologia. 
Trattamenti nutrizionali
Tutor Nutrizionale
Ogni persona è unica e caratterizzata dalle proprie condizioni cliniche (sia fisiologiche che patologie) che comportamentali ( stile di vita e disturbi alimentari), pertanto vi saranno obiettivi o traguardi da raggiungere diversi, ma soprattutto differenti...
Il Diario Alimentare
Esistono numerosi studi scientifici sull'uso del Diario alimentare, soprattutto nel campo dei disturbi alimentari e nel trattamento dell'obesità: e' considerato essere, se ben usato, un valido strumento terapeutico .
Dai Quaderni del...
Prevenzione e Cura del Sovrappeso...
Intervento multidisciplinare per la cura e la prevenzione del sovrappeso e dell’obesità attraverso percorsi interdisciplinari personalizzati
Obiettivo: offrire la miglior cura partendo da una valutazione completa multidisciplinare, personalizzando l’intervento rendendolo piu’ efficace attraverso l’interdisciplinarità.
Razionale: il sovrappeso...
Consulenza OnLine e TeleBiologia
Aprile 2020
A causa dell’emergenza Coronavirus, grazie ad una deroga dell'Ordine Nazionale dei Biologi, è stato possibile offrire provvisoriamente un servizio di Consulenza OnLine sia per garantire la dovuta continuità per chi aveva già intrapreso...
Percorsi alimentari educativi
RIABILITAZIONE, EDUCAZIONE E INDICAZIONI NUTRIZIONALI…
LA RIABILITAZIONE NUTRIZIONALE
La parola “Dieta” deriva dal greco e significa “stile di vita”. Non è una lista di alimenti da assumere in quantità precise e a orari definiti...
ADULTI
L’intervento è indirizzato a tutti coloro che hanno una alimentazione scorretta, e che presentano condizioni patologiche quali:
sovrappeso o obesità,
diabete (tipo 1, tipo 2 e gestazionale)
magrezze, sarcopenia
dislipidemie (colesterolo e trigliceridi alti), steatosi
sindrome...
Percorso Dimagrimento
PERDERE PESO CON IL MEDICAL FITNESS
Presso la Blue Clinic di Bagno a Ripoli dove ricevo, struttura specializzata nella riabilitazione fisica e motoria...
Disturbi Alimentari
TRATTAMENTO INTEGRATO PSICOLOGO-NUTRIZIONISTA
Il rapporto amore-odio con il cibo, l'eccesso di preoccupazione per la forma fisica, l’alterata percezione dell’immagine corporea, sono tutti sintomi in stretta correlazione con alcuni fattori quali bassa autostima, ansia, sbalzi emotivi, pensieri ricorrenti di...
Endocrinologo e Biologo Nutrizionista
L'INTERDISCIPLINARITA' PER LA SCELTA DELLA CURA MIGLIORE
Molte volte si rivolgono a me persone che riportano problematiche di salute non risolte, non chiaramente diagnosticate, sintomi particolari che non sanno attribuire a cause specifiche o che hanno...
Intervento nutrizionale per i bambini...
Al primo incontro … accoglierò tutti i presenti con un gran sorriso e ci presenteremo…faro’ accomodare e ascolterò. Chiederò le motivazioni per le quali la famiglia si è rivolta a me e lindaghero' sulle motivazioni...
Giovani e cibo. L’Adolescenza
Lo sviluppo umano rappresenta un processo che avanza attraverso delle fasi. Mentre è da sempre riconosciuta la specificità dell’età infantile dall’età adulta, è solo a partire dalla fine del XIX secolo che l’adolescenza giunge ad...
La Dieta mediterranea e la...
Verso gli anni 70, studi scientifici hanno permesso di stabilire che, rispetto alle popolazioni di altri paesi industrializzati, quelle che si affacciavano sul Mediterraneo, avevano una aspettativa di vita più lunga e una qualità della...
Stile di vita attivo e...
Il Ministero della Salute sta effettuando campagne di promozione sull’attività fisica in quanto si sta osservando che la tendenza alla sedentarietà sia in aumento; muoversi quotidianamente produce effetti positivi sulla salute fisica e psichica della...
La Valutazione della Composizione Corporea:...
L'ANTROPOMETRIA consiste di diverse misurazioni: la misura del peso e dell’altezza rispettivamente con una bilancia con uno stadiometro. Grazie a questi due parametri è possibile calcolare l’indice di massa corporea (BMI-Body Mass Index).
Intervento nutrizionale per i bambini...
Al primo incontro … accoglierò tutti i presenti con un gran sorriso e ci presenteremo…faro’ accomodare e ascolterò. Chiederò le motivazioni per le quali la famiglia si è rivolta a me e lindaghero' sulle motivazioni...
ADULTI
L’intervento è indirizzato a tutti coloro che hanno una alimentazione scorretta, e che presentano condizioni patologiche quali:
sovrappeso o obesità,
diabete (tipo 1, tipo 2 e gestazionale)
magrezze, sarcopenia
dislipidemie (colesterolo e trigliceridi alti), steatosi
sindrome...
Percorsi alimentari educativi
RIABILITAZIONE, EDUCAZIONE E INDICAZIONI NUTRIZIONALI…
LA RIABILITAZIONE NUTRIZIONALE
La parola “Dieta” deriva dal greco e significa “stile di vita”. Non è una lista di alimenti da assumere in quantità precise e a orari definiti...
La Dieta mediterranea e la...
Verso gli anni 70, studi scientifici hanno permesso di stabilire che, rispetto alle popolazioni di altri paesi industrializzati, quelle che si affacciavano sul Mediterraneo, avevano una aspettativa di vita più lunga e una qualità della...
Stile di vita attivo e...
Il Ministero della Salute sta effettuando campagne di promozione sull’attività fisica in quanto si sta osservando che la tendenza alla sedentarietà sia in aumento; muoversi quotidianamente produce effetti positivi sulla salute fisica e psichica della...
Percorso Dimagrimento
PERDERE PESO CON IL MEDICAL FITNESS
Presso la Blue Clinic di Bagno a Ripoli dove ricevo, struttura specializzata nella riabilitazione fisica e motoria...
Disturbi Alimentari
TRATTAMENTO INTEGRATO PSICOLOGO-NUTRIZIONISTA
Il rapporto amore-odio con il cibo, l'eccesso di preoccupazione per la forma fisica, l’alterata percezione dell’immagine corporea, sono tutti sintomi in stretta correlazione con alcuni fattori quali bassa autostima, ansia, sbalzi emotivi, pensieri ricorrenti di...
Giovani e cibo. L’Adolescenza
Lo sviluppo umano rappresenta un processo che avanza attraverso delle fasi. Mentre è da sempre riconosciuta la specificità dell’età infantile dall’età adulta, è solo a partire dalla fine del XIX secolo che l’adolescenza giunge ad...
La Valutazione della Composizione Corporea:...
L'ANTROPOMETRIA consiste di diverse misurazioni: la misura del peso e dell’altezza rispettivamente con una bilancia con uno stadiometro. Grazie a questi due parametri è possibile calcolare l’indice di massa corporea (BMI-Body Mass Index).
Endocrinologo e Biologo Nutrizionista
L'INTERDISCIPLINARITA' PER LA SCELTA DELLA CURA MIGLIORE
Molte volte si rivolgono a me persone che riportano problematiche di salute non risolte, non chiaramente diagnosticate, sintomi particolari che non sanno attribuire a cause specifiche o che hanno...
Consulenza OnLine e TeleBiologia
Aprile 2020
A causa dell’emergenza Coronavirus, grazie ad una deroga dell'Ordine Nazionale dei Biologi, è stato possibile offrire provvisoriamente un servizio di Consulenza OnLine sia per garantire la dovuta continuità per chi aveva già intrapreso...
Prevenzione e Cura del Sovrappeso...
Intervento multidisciplinare per la cura e la prevenzione del sovrappeso e dell’obesità attraverso percorsi interdisciplinari personalizzati
Obiettivo: offrire la miglior cura partendo da una valutazione completa multidisciplinare, personalizzando l’intervento rendendolo piu’ efficace attraverso l’interdisciplinarità.
Razionale: il sovrappeso...
Il Diario Alimentare
Esistono numerosi studi scientifici sull'uso del Diario alimentare, soprattutto nel campo dei disturbi alimentari e nel trattamento dell'obesità: e' considerato essere, se ben usato, un valido strumento terapeutico .
Dai Quaderni del...
Tutor Nutrizionale
Ogni persona è unica e caratterizzata dalle proprie condizioni cliniche (sia fisiologiche che patologie) che comportamentali ( stile di vita e disturbi alimentari), pertanto vi saranno obiettivi o traguardi da raggiungere diversi, ma soprattutto differenti...
I consigli della nutrizionista
30.11 2021
Fagottino di cavolo nero ripieno di mousse di...
Ecco una nuova ricetta con ingredienti di stagione! Uno di questi è l’olio extravergine di oliva, che se ottenuto da olive raccolte al giusto grado di maturazione, subito frante con...
18.09 2021
RISOTTO CON COZZE E PECORINO
Settembre: ancora il sapore dell’estate stenta ad andarsene, ma arrivano anche le prime piogge e le temperature si abbassano. Un pasto caldo è proprio indicato. L’ingrediente base di questa ricetta...
23.08 2021
FILETTO DI SGOMBRO SU GASPACHO DI DATTERINO E...
Abbiamo scelto questa ricetta estiva, visto il gran caldo di questi giorni, in cui l’ingrediente prevalente e’ lo Sgombro (detto anche maccarello) che tra l’altro, essendo piuttosto diffuso nel...
17.06 2020
Biscotti all'avena e Mirtilli
Stavolta l'Anonima Cuoca Golosa ci fa vedere come si fanno i biscotti, ma non i soliti biscotti frollini, ricchi in zuccheri e grassi, piuttosto un'idea nuova per arricchire le...
05.06 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 1°...
5 giugno 2020, 1°settimana Fase 3 con SPAGHETTI DI ZUCCHINE SCIUSCIA'
Samo entrati nella Fase 3, non vi sono più restrizioni, salvo le indicazioni per limitare il contagio: il lavaggio delle...
26.05 2020
Torta di Mele
l'Anonima Cuoca Golosa ci insegna a fare una Torta di Mele....ma questa volta è una Torta particolare, a Basso Indice Glicemico, con ingredienti particolari che possono aiutarci a gratificare il...
24.05 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 3/4°...
24 maggio 2020, 3/4°settimana di quarantena in Fase 2 con INSALATA DI OMELETTE E CRUDITE'
Siamo occupati per le riaperture, preoccupati per l'organizzazione, indaffarati per gli allestimenti, stanchi per la continua...
17.05 2020
Quinoa dell'orto
l'Anonima Cuoca Golosa ci regala un altro videotutorial, stavolta un ottimo piatto per tutta la famiglia, colorato, estivo, con ingredienti che forse non siamo soliti usare, ma sarebbe opportuno utilizzare...
14.05 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 2°...
10 maggio 2020, 2°settimana di quarantena in Fase 2 con INSALATA DI CECI E CRUDITE'
Nuovi Decreti, Nuove Linee guida, Nuove Norme....Nuove abitudini alimentari...In questo periodo il caldo comincia a farsi...
11.05 2020
Crostata al cacao con crema "pasticciera"
Un "dolcino" originale, che l'Anonima Cuoca Golosa si è prodigata a preparare e ad assaggiare per la Nutrizionista e i suoi Pazienti. E' un dolce, una crostata un po' diversa...
10.05 2020
Attività fisica con Fabrizio 4°settimana allenamento
Questa settimana Fabrizio ci mostra un altro circuito di allenamento. E' un allenamento adatto a tutti, utile per rinforzare la muscolatura che durante questa quarantena non è...
08.05 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 1°...
08 maggio 2020, 1° settimana di quarantena in Fase 2 con TAPENADE DI ASPARAGI
Oggi la Nutrizionista e la Chef propongono questa gustosa ricetta che attraverso le abili mani di
07.05 2020
Attività fisica con Fabrizio 3°settimana allenamento
Fabrizio oggi propone un nuovo circuito di allenamento, per recuperare e mantenere la propria forma fisica un po' trascurata durante questo periodo di quarantena. Se...
03.05 2020
Crakers integrali alle olive
Una nuova ricetta a Basso Indice Glicemico piena di salute e divertimento! ottima per sfruttare in modo alternativo la Farina Integrale!
By Anonima Cuoca Golosa
Videotutorial per la Nutrizionista e i suoi...
29.04 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 9°settimana
29 aprile 2020 9° settimana di quarantena con CECINA E PUNTARELLE
Oggi io e la Chef Sabrina vogliamo ricordare il mare, poichè, essendo fiorentine, non possiamo ancora raggiungerlo....allora abbiamo...
28.04 2020
Cordon Bleu di Melanzane
Interessantissimi video tutorial per la Nutrizionista e i suoi Pazienti, eseguiti con maestria e dedizione dall' Anonima CuocaGolosa, una mia "discepola", che è riuscita ad applicare con splendidi risultati in...
28.04 2020
Allenamento a distanza con Fabrizio
L'attività fisica è essenziale per la salute! Dobbiamo utilizzare nuove strategie e nuove opportunità per poterla fare anche in questo periodo di quarantena, in modo serio e professionale. Qui potete...
26.04 2020
Torta Morbida allo Yogurt e Agrumi
Un'idea originale per la colazione di tutti e la merenda dei ragazzi! la torta morbida allo yogurt e agrumi senza colesterolo ma ricca di acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6!...per la Nutrizionista e...
25.04 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 8°settimana
25 Aprile 2020 8° settimana di quarantena con RISO INTEGRALE CON TARTARE DI FINOCCHIO E LIMONE
Ci stiamo per riappropriare della nostra libertà...Ma dobbiamo farlo con senso civico e senso di...
16.04 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 7°...
16 aprile 2020 7° settimana di quarantena con FILETTO DI SGOMBRO CON ASPARAGI AL VAPORE
Il tempo passa, e #iorestoacasa sembra essere sempre meno sopportabile, soprattutto ora che il sole riscalda...
07.04 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 6°settimana
7 aprile 2020 6° settimana di quarantena con ZUCCHINE TONDE RIPIENE CON 'QUEL CHE C'E"
La Dieta Mediterranea è' uno stile alimentare caratteristico di quei Paesi che si affacciano sul bacino...
03.04 2020
Tenersi in forma in quarantena
Come mantenersi in forma in quarantena: segui i consigli del Team Medical Fitness della Blue Clinic!
In quarantena, l’inattività puo’ compromettere anche gravemente il nostro stato di salute; per vincere la...
01.04 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 5°...
1 aprile 2020 5°settimana di quarantena con CAPONATA DI CARCIOFI
Stare a casa permette di avere piu’ tempo, un tempo che possiamo dedicare a molte cose, tra cui preparare il cibo...
25.03 2020
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 4°settimana
25 marzo 2020, 4° settimana di quarantena con COUS COUS ALLA FRUTTA E CIOCCOLATO FONDENTE
La reclusione forzata obbliga a tenerci impegnati con quello che abbiamo d’intorno. Fra gli ambienti casalinghi, la...
Blog/News
17/01/2022
"Alice in the WisdomLand" rubrica di divulgazione scientifica
Oggi come non mai (abbiamo visto e vissuto gli effetti dell'enorme disinformazione e della disomogeneità nella comunicazione riguardo al Sars-Covid 2) occorre che il Biologo metta a disposizione le proprie...
10/01/2022
Sindrome X fragile: l'importanza dell'educazione alimentare familiare
Conduco una rubrica mensile di Nutrizione sul periodico La Toscana Nuova: Questo mese ho voluto centrare l'attenzione su un aspetto poco conosciuto e poco affrontato. Il valore della corretta alimentazione...
29/12/2021
La Tavola di Natale: come organizzarsi per stare in salute
Ospite su Tv Prato alla trasmissione Parliamoci Chiaro, per parlare di come comportarsi "bene" a tavola a Natale. Il servizio è stato molto interessante, sia per gli interventi dei vari ospiti...
11/10/2021
Sindrome Post Covid e dieta: il decalogo delle regole alimentari...
Sta per uscire il mio nuovo articolo del mese di ottobre sulla rivista La Toscana Nuova di cui curo la rubrica del nutrizionista: questo mese ho voluto trattare...
23/08/2021
Nasce la nuova Rubrica della Nutrizionista Silvia Ciani: la Salute...
In collaborazione con Roberto Miceli prende il via questa nuova rubrica di interessantissime ricette, nata grazie alla passione di Roberto per il suo lavoro, e alla mia voglia di integrare le competenze...
17/07/2021
Consigli alimentari e regole comportamentali per l'estate
Caldo, sole, mare, montagna, viaggi, riposo, divertimento, compagnia... Quest’anno come non mai, questi termini ricorrono spesso come un effettivo e meritato premio ai sacrifici che l’ultimo anno e mezzo...
13/06/2021
Il peso della prova costume
Recentemente ho scritto un articolo sulla rubrica di nutrizione da me curata ne La Toscana nuova-periodico di arte e cultura a proposito del peso e dell'ansia per la prova costume che...
12/06/2021
L'olio extravergine di oliva: la qualità non è un opinione
Il 10 giugno ho realizzato una presentazione/docenza con attribuzione ECM nel ciclo di incontri "i giovedi' di ENPAB - i wbinar per il rilancio" Il tema trattato è stato il seguente: ll ruolo...
14/05/2021
La gravidanza
La gravidanza è un particolare stato fisiologico nella vita di una donna. Quando dalla porta entra una paziente che è in stato interessante, devo dire che mi suscita sempre una...
07/02/2021
Diario Alimentare, Indicazioni Nutrizionali o Dieta?
Diario Alimentare, Indicazioni Nutrizionali o Dieta? Perchè usare un metodo piuttosto che un altro?
29/01/2021
Intervista: alimentazione scorretta o disturbo alimentare?
Oggi sono con Salute Buongiorno, un'occasione per chiarire quali sono le basi di una corretta e sana alimentazione, ma anche riuscire ad individuare quei comportamenti scorretti che possono degenerare in...
24/01/2021
Le nuove abitudini alimentari durante la pandemia.
Gli effetti del primo lockdown, nella primavera dello scorso anno, hanno lasciato un' impronta decisiva sulle abitudini e gli stili di vita degli Italiani. Se pur durante un primo, breve...
17/01/2021
Intervista sul Team Multidisciplinare ad artEnutrizione di Firenze
Personalizzazione dell'intervento mediante il Team Multidisciplinare: grazie alll'intervista su Odeon TV spiego la metodologia e le figure coinvolte nel proporre il miglior percorso di cura e prevenzione per i casi complessi...
16/11/2020
Coronavirus Dieta e Sistema Immunitario: le regole fondamentali
Non esiste una Dieta specifica contro l’infezione da SARS-CoV-2, piuttosto esistono strategie per potenziare o rendere piu’ efficiente il nostro Sistema Immunitario in difesa di tutte le infezioni...
17/09/2020
Team Multidisciplinare Sovrappeso e Obesità a Firenze
Presso il mio studio artEnutrizione, in via Leopoldo Pellas 14 d , a Firenze, sono finalmente riuscita, grazie ai miei Collaboratori, a creare e strutturare un Intervento multidisciplinare per la...
11/07/2020
Sulle Foto del Prima e del Dopo
Perché non pubblico foto del prima e del dopo? E’ una domanda a cui mi sento in obbligo di rispondere, poiché da sempre, questo è il periodo in cui vi è...
16/05/2020
Quarantena e impatto sulla Salute, sull' Alimentazione e sullo Stile...
Riporto questo articolo poichè conferma quanto ho anticipato in una relazione che ho tenuto per un'associazione una settimana fa. I risultati preliminari di un'indagine condotta da un gruppo di ricercatori dell'Università...
07/05/2020
Attualità in tema di alimentazione e salute in quarantena
In questi giorni ho tenuto una conferenza web per un'associazione di cui faccio parte, l' Anapoo (Associazione Nazionale Professionisti di Olio di Oliva), in quanto Tecnico assaggiatore. Tale conferenza ha avuto un...
26/04/2020
Attività fisica e sana alimentazione corrono insieme
Attività fisica e sana alimentazione corrono insieme Da Marzo la pandemia ci ha costretti all'isolamento, alla limitazione degli spostamenti, all’inattività….Mentre si affrontano le problematiche economiche, politiche e sanitarie legate alla riapertura...
04/04/2020
CONSULENZE ON LINE IN QUARANTENA
…. anche per il futuro? L’emergenza coronavirus sta accelerando un cambiamento, una riforma strutturale che il governo, attraverso il Ministero della Pubblica Amministrazione e il Ministero del Lavoro, sta incoraggiando: il lavoro...
16/03/2020
Dieta e Diabete, report sulle Linee Guida Americane
Report tratto dall’edizione 2019 delle Linee Guida della Società Americana del Diabete (American Diabetes Association - ADA). Le Linee guida formulano alcune raccomandazioni. Di seguito sono riportati alcuni degli aspetti legati...
16/02/2020
I medici con un sano stile di vita riescono a...
E' stato appena pubblicato un aricolo sull'Eur J Public Health 20 feb 2020, di Carlos S et al. in cui viene valutata la prestazione/consulenza sanitaria per la promozione al sano...
20/01/2020
DIeta vegetariana si, ma...attenzione ai disturbi alimentari!
Negli ultimi 50 anni il numero di persone che seguono una dieta vegetariana è aumentato, il che potrebbe essere una buona cosa per la salute e la prevenzione. Purtroppo pero...
09/01/2020
artEnutrizione amplia le competenze
Presso il mio Studio artEnutrizione, le discipline si moltiplicano e l'interdisciplinarietà , cioè la possibilità di creare percorsi terapeutici condivisi fra le diverse figure, diventa una realtà.
05/01/2020
Le Noci Pecan...aiutano il nostro cuore!
Riporto qui i risultati di uno studio clinico randomizzato su soggetti con malattia coronarica, in particolare, sono stati valutati gli effetti di una dieta arricchita con le Noci Pecan sul...
30/12/2019
Come fare per rimettersi in forma dopo le feste Natalizie...
Ecco alcune delle semplici regole che ripropongo oramai tutti gli anni, poichè queste festività compromettono spesso quei delicati equilbri raggiunti sulla bilancia o sul foro della cintura dei pantaloni.... 1- riporre...
06/12/2019
Le Nuove LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE
Finalmente ci siamo! Le nuove Linee Guida, rispetto alle precedenti del 2003, sono state redatte perché vi era la necessità di una revisione della letteratura scientifica alla luce dei più recenti...
30/11/2019
CANNABIS MEDICINALE….FA BENE?
….ancora non ci sono evidenze che permettano una regolamentazione precisa! Negli ultimi anni, sono stati fatti vari studi sull’impiego dei cannabinoidi in varie condizioni patologiche. Ultimamente pero’, una revisione di questi...
29/09/2019
Lo studio NutriNet-Santé dimostra che avere l’abitudine di bere bevande...
E’ stato condotto uno studio di coorte prospettico basato sulla popolazione francese, la coorte NutriNet-Santé, (più di 100mila persone di età media 40 anni, seguite per più di 5 anni...
07/09/2019
Prevenzione e cura delle Dislipidemie: le nuove Linee Guida Europee...
Questo documento messo a punto dalle Società europee di cardiologia (Esc) e dell’aterosclerosi (Eas) e pubblicato sull’European heart journal, riporta le raccomandazioni, le evidenze e gli indirizzi terapeutici per la...
25/08/2019
artEnutrizione
Lo Studio Professionale artEnutrizione nasce dall'esigenza di unire due passioni di due compagni di vita, l'arte di Riccardo Macinai e il lavoro come nutrizionista di Silvia Ciani.
22/06/2019
Collaborazione con Alimentitaly - pasti a domicilio
Da settembre, inizio un nuovo approccio di educazione alimentare: e' rivolto a coloro che non hanno la possibilità di prepararsi cibi semplici e sani a casa perchè sempre fuori o...
13/06/2019
Revoolution Project - Università degli Studi di Firenze
Sto partecipando, in qualità di Assaggiatore di Olio Extravergine di Oliva, alla realizzazione di un progetto universitario ambizioso: validazione di una metodica strumentale (il naso elettronico) che possa distinguere fra...
28/05/2019
A proposito di Allergie Alimentari (i veri test diagnostici)
Ministero della Salute – Aggiornato il documento "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore”Per tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico e promuovere la conoscenza del fenomeno tra gli operatori del...
28/05/2019
Poca carne, molta verdura e legumi: la dieta per sfamare...
in un articolo pubblicato su Lancet di uno studio durato due anni https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31788-4/fulltext?utm_campaign=tleat19&utm_source=hub_page, pubblicato il 17 gennaio sul Lancet, a firma della EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, che riunisce...
22/11/2017
Psoriasi e microbiota: un rapporto tutto da scoprire.
Negli ultimi anni è stato messo in evidenza il ruolo chiave del microbiota, insieme dei microrganismi presenti nell’uomo, nell’omeostasi dell’organismo non solo in stato di benessere ma anche in condizioni patologiche...
26/02/2017
BabyGnam
Ecco tutte le realtà innovative di baby food nel mondo... e l'Italia la rappresentiamo noi!!!
18/02/2017
La colazione va fatta!
La colazione VA FATTA! per chi ha lo stomaco chiuso la mattina, la fa un po' più tardi , ma la DEVE fare!
25/01/2017
Crohn, così l'alimentazione può aiutare a combattere i sintomi
In breve: corretta #alimentazione--->miglioramento #florabattericaintestinale----> riduzione sintomatologia....
04/01/2017
Giro di vite su preparazioni dimagranti fatte in farmacia
Diffidate sempre di chi vi propone una strada "facile"...rischiate la vostra salute....
01/01/2017
Effetto yo-yo, ecco perché dopo la dieta s’ingrassa
Effetto yo-yo, ecco perché dopo la dieta s’ingrassa
25/09/2016
Esplora il significato del termine: «Quanto sei ingrassato!»: come parlare...
articolo interessantissimo, per tutti, da leggere
16/08/2016
Pasta: non fa ingrassare. Anzi, aiuta a restare in forma
Il consumo moderato di questo alimento è associato a un minor rischio di sovrappeso e obesità
Studio artEnutrizione
Lo studio artEnutrizione , come indica la parola stessa, è il connubio di due passioni: l’arte di mio marito Riccardo e la mia attività di biologo nutrizionista.
Il locale, è una piccola galleria di opere, esposte in parte nel corridoio d’ingresso e nella sala d’attesa, in parte nelle due stanze adibite a studio professionale. Tutte le persone che afferiscono agli studi, possono quindi usufruire della vista dei numerosi dipinti a olio su tela, delle varie installazioni e elaborazioni fotografiche di Riccardo Macinai.
Pubblicazioni
Il sale, meglio poco e iodato!
Rubrica di Nutrizione su la Toscana nuova Aprile 2021In questo articolo riporto le attuali...
Rinforzare il Sistema Immunitario con l...
Rubrica di Nutrizione su la Toscana nuova Marzo 2021In...
Dieta, attività fisica, nuovi comportam...
Rubrica di Nutrizione su La Toscana Nuova Febbraio 2021Per affrontare sovrappeso...
Sovrappeso e Obesità: calcolo, cause e ...
Rubrica di Nutrizione su La Toscana Nuova Gennaio 2021
In questo...
Mangiare per sport
I consigli alimentari della Dott.ssa CIani per gli sport invernali
http://www.coopfirenze.it/informatori/notizie/cibo-e-salute-2
Alimentazione, Obesità e Diabete
Dott. S Ciani, Dott. E.Mannucci, Prof. CM Rotella. Alimentazione, Obesità e Diabete. In L’Obesità -...
Alimentazione, Obesità e Diabete
Dott. S Ciani, Dott. E.Mannucci, Prof. CM Rotella. Alimentazione, Obesità e Diabete. In L’Obesità -...
Alimenti speciali e terapia del diabete ...
Dott. S Ciani, Dott. E.Mannucci, Prof. CM Rotella. Alimenti speciali e terapia del diabete tipo...
L’alimentazione nell’anziano diabeti...
Carlo Maria Rotella, Silvia Ciani.
L’alimentazione nell’anziano diabetico. In NovoDiabete n.6 Anno 4 Maggio 2003, semestrale...
Alimentazione e Automonitoraggio Glicemi...
Carlo Maria Rotella, Silvia Ciani, Francesco Cremasco, Walter Castellani, Barbara Cresci. “Alimentazione e Automonitoraggio Glicemico”...
Articolo sulla rubrica Alimentazione
Articolo sulla rubrica Alimentazione a cura della Dottoressa S.Ciani, in Firenzesport, periodico bimestrale patrocinato dal...
Articolo sulla rubrica Alimentazione
Articolo sulla rubrica Alimentazione a cura della Dottoressa S.Ciani in Firenzesport, periodico bimestrale patrocinato dal...
Articolo sulla rubrica Alimentazione
Articolo sulla rubrica Alimentazione a cura della Dottoressa S.Ciani in Firenzesport, periodico bimestrale patrocinato dal...
Articolo sulla rubrica Alimentazione
Articolo sulla rubrica Alimentazione a cura della Dottoressa S.Ciani in Firenzesport, periodico bimestrale patrocinato dal...
Articolo sulla rubrica Alimentazione
Articolo sulla rubrica Alimentazione a cura della Dottoressa S.Ciani in Firenzesport, periodico patrocinato dal Comune...
Articolo sulla rubrica Cibo e salute in...
Articolo sulla rubrica Cibo e salute in BenEssere, rivista mensile, anno XXV, n.12, dicembre 2013
Intervista sulla rivista Informatore di...
Intervista sulla rivista Informatore di Unicoop , Luglio –Agosto 2015http://www.coopfirenze.it/informatori/notizie/dimagrire-mangiando
Dieta Mediterranea versus Dieta a Zona
Silvia Ciani, Carlo Maria Rotella. Dieta Mediterranea versus Dieta a Zona. L’Endocrinologo editrice Kurtis 2009...
L’automonitoraggio comportamentale
Silvia Ciani, Federica Tesi .“L’automonitoraggio comportamentale”, cap 6 sezione II “Strumenti”, in “Il ruolo dell’educazione...
Glucagon-like peptide (GLP)-1 and leptin...
E.Mannucci, A.Ognibene, F.Cremasco. G.Bardini, A.Mencucci, E. Pierazzuoli, S.Ciani, A.Fanelli, G.Messeri and C.M.Rotella. (2000). Glucagon-like peptide...
Effect of Metformin on Glucagon-like pep...
E.Mannucci, A Ognibene, F. Cremasco, G Bardini, A. Mencucci, E. Pierazzuoli, S. Ciani, G. Messeri...
Dipeptidyl peptidase-IV expression and a...
Pala L, Mannucci E, Pezzatini A, Ciani S, Sardi J, Raimondi L, Ognibene A, Cappadona...