Il metodo nutrizionale
La dieta come regime alimentare
La dieta come regime alimentare è un regime dietetico mirato al ripristino (o al mantenimento o non aggravamento) dello stato di salute compromesso da una patologia (per es. l’insufficienza renale) o predisponente alla patologia (per esempio la condizione di sovrappeso-obesità) o all’evitare malnutrizione per difetto (in alcuni casi di gravidanza, allattamento, allenamento sportivo, disfagia, sarcopenia, senilità, DCA, ecc.).
La dieta come regime alimentare è uno schema alimentare di tipo prescrittivo, settimanale con sostituzioni, con grammature e indicazioni specifiche a seconda delle necessità, e di solito è a breve termine: necessita infatti di continui controlli per verificarne l’aderenza e l’eventuale modifica sulla base dell’evoluzione dello stato di salute.
Ecco alcuni esempi di dieta come regime alimentare:
- Dieta ipocalorica bilanciata con sostituzioni
- Dieta ipocalorica termogenica
- Dieta normocalorica per il rispetto dei fabbisogni
- Dieta chetogenica normoproteica ipocalorica con prodotti (VLCDK) e/o con alimenti (LCDK)
- Dieta per patologia con diagnosi (diabete, ipertensione, dislipidemia, sindrome colon irritabile, iperuricemia, calcoli alla colecisti, steatosi, reflusso, IRC, allergie, SIBO, PCOS, diabete gestazionale…)
- Dieta Fodmap
- Dieta a basso indice glicemico
- Dieta ipoglucidica
- Dieta bilanciata/equilibrata
- Dieta con integrazione di micro e/o macronutrienti
- Diete speciali (aproteica, senza glutine, senza lattosio, senza nichel, senza allergeni…)
- Dieta per allenamento sportivo
- Tutor nutrizionale
Nel trattamento nutrizionale, la dieta può essere uno stile di vita e un regime alimentare
Con il termine dieta le persone pensano comunemente al “mangiare meno”: in realtà, dal punto di vista del nutrizionista, dieta significa innanzitutto “stile di vita” ma anche “regime alimentare”. I trattamenti nutrizionali possono avere quindi varie connotazioni.
La dieta come stile di vita
La dieta come stile di vita è un piano nutrizionale (giornaliero, settimanale, mensile) in cui si danno indicazioni per una sana e corretta alimentazione, equilibrata e varia.
La dieta come stile di vita fornisce indicazioni alimentari su porzioni e metodi di cottura e preparazione dei cibi, e tiene conto delle particolari esigenze, abitudini, obiettivi, caratteristiche, stati fisiologici ma anche di alcuni stati patologici della persona, al fine di migliorarne lo stato di salute generale.
È un trattamento che può essere prolungato nel tempo ma sempre riadattato a seconda delle fasi della vita, dei cambiamenti della composizione corporea, delle abitudini, dell’attività fisica, dello stato di salute attraverso rivalutazioni nutrizionali successive.
Gli strumenti principali della dieta come stile di vita sono:
- Le porzioni standard per la popolazione italiana
- Linee guida per la corretta alimentazione
- La dieta mediterranea
- Il piatto sano
- La stagionalità
- I nutrienti e i gruppi di alimenti
- Il piatto veg
- Tutor Nutrizionale
- Indicazioni nutrizionali generali
- Integratori di sali minerali, vitamine e/o fermenti lattici
