L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale nella nostra vita, garantendo la sopravvivenza e il corretto funzionamento dell’organismo. In alcuni casi, può persino contribuire alla gestione o al miglioramento di specifiche condizioni di salute. Tuttavia, ciò che mangiamo può anche essere fonte di disagi o favorire lo sviluppo di disturbi e patologie, alcune delle quali possono diventare anche gravi nel lungo periodo.

Proprio per questo, sono molteplici i motivi che spingono una persona a rivolgersi a un nutrizionista: c’è chi desidera migliorare le proprie abitudini alimentari, chi vuole gestire il peso corporeo o affrontare problematiche legate alla salute, e chi ha obiettivi specifici come aumentare la massa muscolare, migliorare la performance sportiva o, più in generale, compiere scelte alimentari più sane e consapevoli.

I miei percorsi nutrizionali sono sempre personalizzati, costruiti su misura in base alle esigenze e agli obiettivi della persona. Sono caratterizzati da due approcci principali:

• un approccio nutrizionale, basato su un piano alimentare strutturato;

• un approccio comportamentale, che prevede l’utilizzo del diario alimentare.

In base alla valutazione iniziale, scelgo l’approccio più adatto o integro entrambi in modo sinergico.

Approccio Nutrizionale (Piano Alimentare)

Vantaggi:

• Struttura e chiarezza: Offre indicazioni precise su quantità, tipologia degli alimenti, frequenze e distribuzione dei nutrienti durante i pasti, fornendo una guida chiara e concreta.

• Risultati rapidi: Può favorire una perdita di peso più veloce, risultando motivante e utile anche per migliorare alcune condizioni cliniche.

• Focus nutrizionale: Alcuni piani alimentari sono pensati per migliorare la qualità complessiva della dieta, come nel caso della Dieta Mediterranea o della Dieta DASH.

Svantaggi:

• Scarsa sostenibilità a lungo termine: Le diete troppo restrittive possono essere difficili da mantenere, portando a oscillazioni di peso (effetto yo-yo).

• Impatto psicologico: Un piano rigido può creare un rapporto disfunzionale con il cibo, generando sensi di colpa o insoddisfazione.

• Non considera le cause profonde: Spesso non tiene conto degli aspetti emotivi o comportamentali che influenzano le scelte alimentari.

Approccio Comportamentale (Diario Alimentare)

Vantaggi:

• Sostenibilità: Favorisce piccoli cambiamenti progressivi nello stile di vita, più facilmente mantenibili nel tempo.

• Consapevolezza: Aiuta a sviluppare un ascolto attento dei segnali corporei e una relazione più equilibrata con il cibo.

• Lavoro sulle cause profonde: Permette di esplorare e affrontare le dinamiche emotive e comportamentali che possono portare a un’alimentazione disordinata, eccessiva o compulsiva.

Svantaggi:

• Risultati più graduali: I cambiamenti avvengono in modo meno immediato rispetto a un piano alimentare rigido, il che può risultare frustrante per alcune persone.

• Richiede impegno: Implica una partecipazione attiva e costante, non sempre facile da sostenere, soprattutto all'inizio.

L’efficacia di un approccio integrato

In generale, l'integrazione tra piano alimentare e modifiche comportamentali risulta spesso la strategia più efficace per ottenere risultati duraturi, soprattutto nel contesto della perdita di peso. La dieta può costituire un utile punto di partenza, ma per mantenere i risultati nel tempo è fondamentale lavorare anche sull’aspetto psicologico e comportamentale.

Nel mio metodo, preferisco iniziare dal diario alimentare, soprattutto in presenza di problematiche legate al peso. Questo strumento, infatti, aiuta a sviluppare una maggiore consapevolezza e a coinvolgere attivamente la persona nel percorso. Solo successivamente, in base alle valutazioni raccolte, integro un piano alimentare personalizzato.

Ogni individuo è unico, ed è essenziale trovare l’approccio più adatto sulla base della sua storia, delle sue esigenze e del suo contesto. 
L’importante è iniziare.