Rubriche
Alice, l’attività fisica e l’insonnia
di Alice Guazzini e Silvia Ciani
La letteratura scientifica ribadisce da tempo quanto l’attività fisica regolare e continuativa abbia numerosi benefici in termini di salute: contribuisce a mantenere stabili…
Per Rosa nutrirsi vegetale è meglio
di Rosa Valerioti e Silvia CIani
Nel precedente articolo sono state elencate sette regole che potrebbero aiutarci a rendere il mondo un posto migliore…
Alice, l’ Endometriosi e la Dieta
Purtroppo ad oggi non esiste una cura definitiva per l'endometriosi: i trattamenti consistono in farmaci ormonali, rimozione chirurgica delle lesioni o entrambi, spesso con effetti collaterali e un'efficacia non ottimale; infatti, secondo i risultati di una revisione della…
Rosa e le regole per salvare il mondo
di Rosa Valerioti e Silvia Ciani
La FAO, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, definisce l'alimentazione sostenibile come un'alimentazione a ridotto impatto ambientale che soddisfa…
Alice, il Riso e l’Indice Glicemico
Il riso, in generale (ad eccezione del basmati), viene classificato tra gli alimenti ad alto IG e di conseguenza è sempre stato limitato nelle diete in soggetti che soffrono di diabete di tipo 2 o…
la dieta low Fodmap e la Sindrome dell’ Intestino Irritabile (IBS)
La sua causa non è ancora del tutto compresa, ma si pensa che coinvolga l'ipersensibilità viscerale, l'infiammazione di basso grado, i cambiamenti nella motilità gastrointestinale, il microbiota intestinale e l'asse intestino-cervello.
Attualmente i trattamenti per…
Alice e l’Ipertensione dal punto di vista del microbiota intestinale
Particolarmente studiato e discusso è il microbiota intestinale, molto vario e numeroso, la cui composizione è condizionata soprattutto dalla dieta. Un numero importante di prove scientifiche suggerisce che la disbiosi intestinale, cioè l’alterazione o squilibrio…
Alice, la caffeina ed il rischio cardiovascolare
A tal proposito, un recente studio canadese (Lebeau et al., 2022) ha valutato l’effetto della caffeina sull'espressione di due geni che regolano i…
Alice, la menopausa e la Dieta Mediterranea
Diverse evidenze hanno dimostrato come la dieta mediterranea, caratterizzata da alimenti ad azione antinfiammatoria e antiossidante come i cereali integrali, l'olio extravergine di oliva, le verdure, la frutta, la frutta secca, i…
Alice e la Dieta vegetariana: è sempre la scelta più giusta?
I regimi alimentari adottati dalle partecipanti allo studio sono stati confermati tramite un questionario sulla frequenza degli alimenti composto da 217 voci (1995-1998).…
Alice e la perdita di peso
A tal proposito, un recente studio, pubblicato su Nutrients, costituito da un campione di 4264 individui (prevalentemente donne dello studio ONTIME) , ha indagato…
Alice In The WisdomLand e le matricole
Per ciascuno studente sono stati analizzati i parametri antropometrici per stabilire il Body Mass Index (l’indice di massa corporea, BMI) e per correlarli agli esiti dei seguenti questionaricomportamentali: il MEDAS, Mediterranean Diet Adherence Screener, che…
Alice In The WisdomLand e Il cioccolato fondente
Vediamo come i ricercatori della Seoul National University of Korea hanno tratto queste conclusioni.
Lo studio ha coinvolto 48 partecipanti, tutti adulti sani tra i 20 e i 30 anni che sono stati divisi in…
Fagottino di cavolo nero ripieno di mousse di patate profumate al ginepro e timo
Novembre: ecco una nuova ricetta con ingredienti di stagione! Uno di questi è l’olio extravergine di oliva, che se ottenuto da olive raccolte…
Risotto con cozze e pecorino
Settembre: ancora il sapore dell’estate stenta ad andarsene, ma arrivano anche le prime piogge e le temperature si abbassano. Un pasto caldo è…
Filetto di Sgombro su gaspacho di datterino e zenzero e cipolle marinate
Abbiamo scelto questa ricetta estiva, visto il gran caldo di questi giorni, in cui l’ingrediente prevalente e’ lo Sgombro (detto anche maccarello) che…
La Salute in Cucina con lo Chef
In collaborazione con Roberto Miceli prende il via questa nuova rubrica di interessantissime ricette, nata grazie alla passione di Roberto per…
Biscotti all’avena e Mirtilli
Stavolta l'Anonima Cuoca Golosa ci fa vedere come si fanno i biscotti, ma non i soliti biscotti frollini, ricchi in zuccheri e grassi,…
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 1° settimana Fase 3
5 giugno 2020, 1°settimana Fase 3 con SPAGHETTI DI ZUCCHINE SCIUSCIA'
Samo entrati nella Fase 3, non…
Torta di Mele
l'Anonima Cuoca Golosa ci insegna a fare una Torta di Mele....ma questa volta è una Torta particolare, a Basso Indice Glicemico, con ingredienti…
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 3/4° settimana Fase 2
24 maggio 2020, 3/4°settimana di quarantena in Fase 2 con INSALATA DI OMELETTE E CRUDITE'
Siamo occupati…
Quinoa dell’orto
L'Anonima Cuoca Golosa ci regala un altro videotutorial, stavolta un ottimo piatto per tutta la famiglia, colorato, estivo, con ingredienti che forse non…
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 2° settimana Fase 2
10 maggio 2020, 2°settimana di quarantena in Fase 2 con INSALATA DI CECI E CRUDITE'
Nuovi Decreti,…
Crostata al cacao con crema “pasticciera”
Un "dolcino" originale, che l'Anonima Cuoca Golosa si è prodigata a preparare e ad assaggiare per la Nutrizionista e i suoi Pazienti. E'…
Attività fisica con Fabrizio 4°settimana allenamento
Questa settimana Fabrizio ci mostra un altro circuito di allenamento. E' un allenamento adatto a tutti, utile per…
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 1° settimana Fase 2
08 maggio 2020, 1° settimana di quarantena in Fase 2 con TAPENADE DI ASPARAGI
Oggi la Nutrizionista…
Attività fisica con Fabrizio 3°settimana allenamento
Fabrizio oggi propone un nuovo circuito di allenamento, per recuperare e mantenere la propria forma fisica un po' trascurata durante…
Crakers integrali alle olive
Una nuova ricetta a Basso Indice Glicemico piena di salute e divertimento! ottima per sfruttare in modo alternativo la Farina Integrale!
By Anonima Cuoca…
Una Nutrizionista e una Chef in Quarantena 9°settimana
29 aprile 2020 9° settimana di quarantena con CECINA E PUNTARELLE
Oggi io e la Chef Sabrina vogliamo…
Cordon Bleu di Melanzane
Interessantissimi video tutorial per la Nutrizionista e i suoi Pazienti, eseguiti con maestria e dedizione dall' Anonima CuocaGolosa, una mia "discepola", che è…