Consulenze e formazione su igiene e sicurezza alimentare
In collaborazione con la Dott.ssa Claudia Banchi, consulente aziendale e biologa nutrizionista, proponiamo consulenza tecnica e corsi di formazione specializzata nel settore dell’igiene e della sicurezza alimentare.
Per le imprese alimentari, le aziende della ristorazione e le strutture ricettive in genere è indispensabile un aggiornamento costante su sicurezza alimentare, igiene e prevenzione dei rischi igienico-sanitari (a livello di alimenti, aria, acqua e ambiente), per essere al passo con le normative europee e internazionali.
La nostra consulenza tecnica su igiene e sicurezza alimentare, che si avvale della collaborazione della Dott.ssa Claudia Banchi, consulente aziendale e biologa nutrizionista, si rivolge alle imprese alimentari supportandole nell’applicazione delle normative europee e italiane, nella formazione specializzata del personale e nell’ottimizzazione dei processi produttivi.
In base alle esigenze e al progetto imprenditoriale, affianchiamo ogni azienda con un approccio personalizzato, garantendo conformità normativa, sicurezza e qualità.
Manuali HACCP e autocontrollo
Per le figure che operano nelle imprese alimentari a tutti i livelli, è indispensabile conoscere le regole dell’igiene e della sicurezza alimentare, che sono codificate nelle procedure HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), un sistema di autocontrollo igienico obbligatorio per tutte le aziende del settore alimentare.
L’HACCP serve a garantire un adeguato livello di igiene in tutti i processi che coinvolgono gli alimenti (preparazione, confezionamento, conservazione, trasporto, vendita, ecc.) e a prevenire i rischi di contaminazione degli alimenti durante produzione, trasformazione e distribuzione.
In particolare, offriamo alle aziende consulenza per:
Dott.ssa Claudia Banchi – Consulente aziendale e Biologa Nutrizionista
Mail: claudiabanchi.nutrizione@gmail.com; claudia.banchi@gmail.com
Cell: 333/1843883
Ordine dei Biologi Toscana e Umbria A1220– P.IVA 05714070488
Gestione rischio legionella
Il settore alimentare e ricettivo è tenuto al rispetto di protocolli per la prevenzione del rischio legionella in azienda. Non solo gli impianti idraulico-sanitari, ma anche le vasche idromassaggio, i condizionatori, piscine e saune sono soggetti al rischio legionella e quindi devono essere sottoposti a controlli regolari.
Offriamo alle aziende interessate consulenza personalizzata per:
Formazione settore alimentare e gluten free
Per le aziende del settore alimentare, offriamo consulenza e corsi di formazione per alimentaristi, con particolare attenzione alla formazione per addetti ai cibi senza glutine (produzione, preparazione, somministrazione):
Consulenza per avvio e organizzazione attività alimentari
Offriamo consulenza tecnica personalizzata e assistenza a tutte quelle imprese che intendono avviare un’attività alimentare (produzione, vendita, ristorazione, catering, ecc.), dalla valutazione del progetto alla sua realizzazione (progettazione dei locali, scelta delle attrezzature, ottimizzazione della produzione), occupandoci anche del rispetto delle norme sanitarie e amministrative e della gestione delle pratiche.