La Vitamina D
Tempo di lettura: 2 minutiRubrica di Nutrizione su laToscana nuova Dicembre 2022 Sappiamo bene quanto la Vitamina D sia fondamentale per la mineralizzazione ossea. Ma svolge un ruolo […]
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Il tutor Nutrizionale: un nuovo modo di stare “a dieta”
Tempo di lettura: 2 minutiRubrica di Nutrizione su laToscana nuova Novembre 2022 Tutti sanno cos’è una dieta. Pochi sono coloro che non si sono mai trovati faccia a
Il gelato: come gustarlo senza sensi di colpa
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Questo mese ho voluto dedicare uno spazio nella rubrica di nutrizione della rivista Toscana Nuova ad un alimento che, soprattutto con il sopraggiungere del caldo, riceve dal nostro palato una considerevole attenzione, il gelato!
Il cioccolato fondente, un prebiotico toccasana per l’umore!
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di Alice Guazzini e Silvia Ciani
E’ormai noto da tempo quanto il cioccolato fondente, il cosiddetto “cibo degli dei”, abbia numerosi benefici anche in termini di disturbi dell’umore, agendo attraverso l’asse intestino-cervello. Ma qual è la quantità corretta che permette a questo cibo funzionale di avere degli effetti positivi? A tal proposito è stato pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, uno studio in cui si afferma che 30 grammi di cioccolato extra fondente 85%, cioè tre quadratini al giorno, possono essere la misura opportuna per permettere a questo cibo divino, di avere effetti sull’umore e farci “raggiungere così la felicità.”